KBB #19 - ONTBIJKOEK Birthday Edition

Dalam rangka ulang tahun KBB ke-3, member dipersilahkan memilih sendiri tantangannya.
Sebenarnya mau pilih tantangan yang belum sukses pelaksanaannya, yaitu "Roti" dan "Macaroons", tapi karena jadwalnya berbarengan dengan Iedul Fitri yang butuh persiapan gak sedikit, akhirnya bikin yang simpel aja n termasuk kesukaannku, tetapi dengan modifikasi disana sini.
Ini resepnya:
Onbitjkoek
Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.

125g gula palem/gula merah
5 kuning telur
3 putih telur
campur rata 125g tepung terigu (dakuw tepungnya 100gr, ditambah tepung Rye 25gr plus 1 sdm bubuk coklat hehe..), 1 sdt peres kayumanis bubuk, ½ sdt pala bubuk, ¼ sdt cengkih bubuk
50g kenari, iris tipis (punyaku masih di tambah dark coklat n kismis).

Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan kenari. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.

Hasil akhir permukaannya agak merekah tuw yhaa..., lupa kontrol api kayaknya...hehehe...tapi teteup enakklahh...sesuai seleraku yang ndak terlalu suka manis.

Tags: klub berani baking

5 comments edit delete