KBB #16 - CHIFFON CAKE

Yuhuuu..tantangan ke-#16 adalah membuat Chiffon Cake dengan resep Indonesia.

Resepnya bebas merdeka dari mana saja yang penting bernuansa Indonesia. ..mmmm..kemarin sudah coba yang pandan dan yang mau dilaporkan adalah hasil percobaan ke dua dengan menggunakan "fresh avocado". Tadinya mau modifikasi dari resep2 yang ada, ternyata ada salah satu member milis yang sudah bikin pakai buah alpukat juga...yo wisss.., diberdayakan saja...hehehehe...

AVOCADO CHIFFON CAKE

Resep by Maya Effendi

All my Friends resep ini udah aq modifikasi dari beberapa resep original Chiffon Cake yg pernah aq pelajari selama ini yaitu dari Ibu Fatmah Bahalwan, idenya muncul setelah bbrp hari ini selalu bikin avocado juice request frm my Hubby. Trus coba2 Alhamdulillah lgsg jadi AVOCADO CHIFFON CAKE.

Bahan A:
7 btr Kuning telur
100 gr Gula pasir
140 gr Tepung Terigu Segitiga biru
20 gr Susu bubuk
15 gr Maizena
150 gr Daging alpukat dihaluskan
1/2 Sdt Garam
1/2 Sdt BPDA
80 ml Minyak sayur
1 sdt pasta pandan

Bahan B:
250 ml Putih telur
100 gr Gula Pasir
1/2 sdt Cream of Tar-tar

Cara membuatnya:

1. Aduk rata semua bahan A dgn menggunakan whisk sampai menjadi adonan pasta, sisihkan.
2. Dalam wadah lain, kocok putih telur dan cream of tar-tar setengah kaku.
Tuangkan gula sedikit-sedikit sambil terus dikocok kaku (soft peak).
3. Tuang putih telur ke dalam campuran adonan pasta secara bertahap, sambil diaduk perlahan,
hingga tercampur rata dan ringan.
4. Tuang adonan kedalam loyang chiffon 20 cm yg tidak dipoles apapun.
Lalu oven suhu 145 derajat celcius selama 45 menit atau hingga matang.
5. Setelah matang angkat, panas2 balikkan loyang. Diamkan sampai dingin.
6. Setelah dingin, kerik pinggirannya, begitu juga tengahnya, lepaskan dengan bantuan pisau tumpul.
Keluarkan dari loyang lalu potong-potong, sajikan.

Hasil praktek:

1. Panggangnya pakai loyang kertas yang kurang lebih ukuran 12cm dan masuk ke 4 buah loyang kertas dengan temperatur oven 150 C. Setelah 30 menit ternyata belum kering tuw..jadi tambah lagi 15 menit.

2. setelah atasnya kecoklatan dan test tusuk gigi bersih, oven dimatikan serta langsung dikeluarkan dan dibalik deh di botol.

3. Setelah dingin dan dikeluarkan ternyata kuehnya masih terasa basah tuw...atau karena pakai buah alpukat yha..jadi lebih lembab, tapii rasanya siy enak dan terasa alpukatnya..

4. Iseng2 ada 1 loyang yang coba di lapis coklat....hasilnya jadi seperti menara pisa, keberatan coklatnya xixixixi.....

Okey.., demikian laporan pandangan mata tantangan kali ini...dan ternyata membuat chiffon cake ndak terlalu susah yhaaa....